能进，但是最好橄榄油炒的菜不进微波炉

因为橄榄油不适合在高温下炒菜，橄榄油适合用来做凉拌菜以及西餐的烹饪，不需要太高的温度，在高温持续加热的情况下橄榄油的抗氧化物质会被大大的破坏，部分纯度不够的橄榄油还会产生大量的油烟，香味流失。

用橄榄油炒的菜能进微波炉。微波炉加热的原理是因为微波的频率和分子键振动基本在一个频率区间，造成分子产生振动，然后这个振动的能量转化成内能，进而加热食物。

橄榄油富含不饱和脂肪酸，里面的双键很容易在高温下氧化，在微波炉的加热过程更加剧了这个氧化过程。所以不要加热太高温度，那么橄榄油的营养物质不会有什么损耗的。