原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。

调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。

做法

1、羊腿洗净切片放碗里，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。

2、取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。

3、烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。

食材用料

羊肉末 150克，粉丝 1把，紫洋葱 1个，芹菜 4根，料酒 2勺，生抽 3勺，盐 5克，花椒粉 3g，孜然粉 3g

孜然羊肉粉丝的做法步骤：

步骤 1

粉丝提前用热水浸泡。

步骤 2

准备食材，把所有调味料混合在一起，需要下锅的时候直接倒入很方便！

步骤 3

热锅放油，依次加入洋葱，羊肉末和调料，每加一样翻炒一会。

步骤 4

羊肉炒至断生后加入粉丝。

步骤 5

最后加入芹菜翻炒均匀即可。