准备食材:茄子一个，辣椒两个，盐适量，生抽一小勺，老抽一小勺，糖一大勺，酒一小口，十三香适量。

做法:

1.把茄子洗净，先切片再切成丝，

2.把辣椒洗干净，怕辣就用水泡上，也可以不用泡的

3.姜切丝，葱切备用

4.锅内放油，把葱丝和姜炸香，在放入茄子和辣椒

5.主材料放在锅里，快炒熟的时候把所有的调料放在锅里，翻炒至成熟即可！

1· 辣椒，茄子切成滚刀状，蒜头剁碎，肥肉切小颗粒

2· 热锅直接放肥肉下锅煸炒，直到肥猪肉变干了，

3· 放入蒜头，接着倒入茄子翻炒

4· 放入辣椒继续翻炒

5· 加入盐，糖，酱油，耗油调味

6· 加小许水煮一下，按个人喜欢煮到软，我个人喜欢吃中间硬硬的，那样比较清甜

7· 起锅装盘