孜然鱿鱼是一道很受欢迎的中式小吃，做法如下：

材料：

鱿鱼 300克

孜然 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

生姜 适量

葱 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

油 适量

步骤：

1.鱿鱼清洗干净，切成小块，用盐、料酒、生姜腌制10分钟；

2.将腌制好的鱿鱼块沥干水分，加入适量淀粉拌匀；

3.将葱、姜、蒜切末备用；

4.热锅凉油，放入鱿鱼块煎至两面金黄，捞出备用；

5.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香；

6.加入孜然、辣椒粉炒香；

7.加入煎好的鱿鱼块，加入生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀；

8.最后加入适量的水，烧开后用淀粉勾芡即可。

孜然鱿鱼做法简单，口感香辣鲜美，适合作为下酒菜或夜宵食用。