5-6月的时令蔬菜有：

　　黄瓜、西红柿、豆角、芹菜、茄子、黑木耳、苦瓜、丝瓜、冬瓜、胡萝卜、洋葱、空心菜、辣椒、蚕豆、鸡毛菜、莴笋、西葫芦、毛豆、扁豆、豇豆等等。

冬瓜、苦瓜、西红柿、黄瓜、茄子等。 冬瓜是夏季上市的蔬菜，是非常棒的清热解暑的蔬菜。 2、夏季吃苦瓜，可以消暑解乏，但苦瓜味苦，食用前可在盐水里浸泡后，减轻苦味。 3、西红柿开胃又营养，适合夏季食用，含有较高的维生素，既可生气，又可以炒菜、煲汤。 4、黄瓜清热解渴，含有丰富的维生素，在炎热的夏季食用黄瓜是一个不错的选择。 5、茄子也是夏季上市的蔬菜，含有丰富的营养物质，具有多种烹饪方法，是比较常见的家常菜。

黄瓜，西红柿，茄子，空心菜，苋菜，小青菜，四季豆，丝瓜，青椒，苦瓜，茭白，芦笋，总之这时候的时令蔬菜非常的好吃鲜嫩