1/5 把土豆切小块 牛肉切小块 洋葱切成小段 姜切丝 葱切丝

2/5 腌牛肉，放姜丝、酱油、淀粉 用手抓匀，让调料将肉劲头，放置一会

3/5 炒牛肉。油热后，放入葱 放腌制好的牛肉，炒一半熟时放入土豆 炒熟

4/5 放入洋葱，稍作翻炒 加盐 加咖喱粉 加椰浆

5/5 土豆口感面面的时候，关火，浇在米饭旁边

牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。

做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；

2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。