原料：

西葫芦1公斤

肉适量

酱油适量

盐适量

油适量

葱白一小段

做法：

1

西葫芦洗净

2

除瓤

3

肉和角瓜都切片

4

锅内油烧热，将肉片放入炒变色，放入酱油

5

放入角瓜一起炒，放入盐，葱花，大火

6

等到角瓜大多油白色变至透明，即可出锅

将角瓜去皮洗干净切3毫米厚片，拍几粒蒜米，切几根蒜叶。

先将肉片放盐，生抽，料酒炒至八成熟，装盘备用，再放油，蒜米碎下锅油爆一下，加入角瓜炒至七成熟后，加入肉片，蒜叶，耗油一起翻炒均匀，一两分钟即可起锅装盘。