材料：

莲藕、墨鱼、大骨、姜片、料酒、盐、鸡精、葱花

步骤：

1.将莲藕去皮，切成片状备用。

2.墨鱼清洗干净，切成块状备用。

3.大骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。

4.将莲藕片和墨鱼块加入锅中，继续煮沸后转小火炖煮30分钟至汤汁浓郁。

5.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，再煮1-2分钟。

6.撒上葱花作为装饰即可。

骨头首选排骨 脊骨也可以藕选短胖的 孔大而少的 颜色比较粉的 比较容易烂排骨让老板剁好 葱姜料酒加水煮开 放剁好的骨头煮到外边发白 有浮沫 倒掉热水 捞肉 用凉开水洗 放高压锅藕洗净 切滚刀块 放高压锅葱打结 放高压锅姜拍碎 放高压锅放盐 这个自己看 可以少放一点 最后起锅调味桂皮 八角 不用放 实在想放的话 放一点点就可以了电高压锅直接排骨档位 然后就好了 骨头的油脂和藕的香味就够了 放香料反而不美