帮扶责任人的结束时间应该是在受帮扶人实现自我发展和自我帮扶的基础上。即使受帮扶人已经有了自给自足的能力，帮扶责任人也应该在合适的时候进行适当的跟进和关注，以确保受帮扶人的成长和发展。

此外，如果受帮扶人需要进一步的帮助和支持，帮扶责任人也应该继续履行自己的责任，直到受帮扶人能够独立面对生活和工作中的各种问题。

因此，帮扶责任人的结束时间应该是基于受帮扶人的实际需要和发展情况而定，不能简单地按照时间表来决定。

帮扶责任人待脱贫摘帽了，也就结束了。