高级技师证。厨师最高级别名称是高级技师，在我国厨师一般分为九个级别：技师是厨师的最高境界，然后是特一级，特二级，特三级厨师，一级技师，二级技师，三级技师，四级技师，五级技师。

. 特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。

2. 如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话，通过考试成为技师才能成蝶。成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其它收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。

3. 厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。