答：容易粘锅。

1、铝内胆

铝导热均匀，比较美观，是中档锅具的主力材料，但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。

2、铁内胆

优势是热效率高、受热均匀，蓄热性也很好，持续加热，米饭受热更均匀，特别适合大火力加热，比较原生态，煮出来的饭香，有柴火饭的味道，铁器厨具往往对人身体也比较好。

3、不锈钢内胆

好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能，但是不锈钢材质有个致命的缺点，煮饭容易产生粘锅，清洗非常不方便。

4、陶瓷内胆（最健康）

陶瓷内胆富含天然铁质和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好，有效避免了涂料和金属内胆在煮饭过程中长时间的二次污染，也更适合来煲汤，但是价格相对来说就贵了很多，预算充足可以考虑这种材质。

一般说来，是容易糊锅底的，要想不糊锅底，做好用现在不粘内胆的，这样的内胆一般是特殊涂层，不能有破损的，所以不能用坚硬的东西去刷锅，最好用木的等钝具。

1.不锈钢内胆容易糊锅底,因为比铝锅的导热性差，热量不能均匀上传。

2.容易粘锅，但用钢丝刷就容易清理