主料：金针茹400克、猪肉末100克、剁椒适量、葱花5克、蒜2瓣 辅料：盐适量、蒸鱼豉油适量、生姜粉适量、花椒粉适量、蚝油适量步骤：

1.金针茹去根洗净,用手撕成小朵,整齐的码放在盘里。

2.猪肉剁成肉末3.葱切葱花,蒜切末。

4.锅里水烧开,放金针茹蒸5分钟。

5.蒸好的金针茹端出,把里面的水倒掉。

6.热锅凉油下蒜末爆香。

7.放肉末煸炒出水份,加剁椒、盐、花椒粉、生姜粉、红烧酱油、蚝油、蒸鱼豉油调味。

8.把炒好的肉末放金针茹上,入锅再蒸2分钟。

9.蒸好后撒上葱花就OK了。小贴士：金针菇蒸制的时间不宜过长,第一次入锅蒸五分钟,第二次入锅蒸二分钟即可,剁椒本身有盐味,盐要少放以免蒸出的成品过咸。