材料:

牛肉300g， 西红柿200g，调料： 料酒5g， 酱油10g， 花椒2g， 大料4g， 桂皮4g， 草果4g，盐8g， 鸡精2g， 姜片3g， 葱花3g，蒜片3g， 香菜1g， 牛奶10g， 啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

用料：雪花牛肉150克西红柿 2个鸡蛋 3个生抽 3勺玉米淀粉 3克盐 少量

番茄鸡蛋炖牛肉的做法步骤

1.雪花牛肉洗净切片。

2.放入碗里加生抽和玉米淀粉拌匀后，腌制20分钟。

3.准备好鸡蛋和西红柿。

4.番茄去皮切块，备用

5.热锅冷油，放入鸡蛋用筷子划开起锅，备用。

6.热锅冷油下雪花牛肉炒匀后下入番茄继续煸炒加入清水焖煮2分钟。

7.焖熟开盖倒入鸡蛋和盐，搅拌均匀，出锅装盘。

8.西红柿炒鸡蛋炖牛肉就制作完成了