1/10 准备好鲜虾、生姜、香葱。



2/10 虾洗净，剪去虾枪和虾须。



3/10 用牙签挑去虾线。



4/10 处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，调入1/2茶勺食盐和1汤勺的料酒，轻轻拌匀腌制片刻。



5/10 5大勺番茄酱、1汤勺白糖、1汤勺醋搅拌均匀，然后加入适量水淀粉拌匀。需要的量以虾的量而酌情增减。



6/10 锅中烧热适量油，下入腌制好的虾。



7/10 煎至2面金黄，外皮酥脆。



8/10 把虾移至旁边，下入少许葱姜末煸香后和虾一起炒匀。



9/10 下入调好的酱汁，盖上盖子中小火煮约3分钟。



10/10 大火收汁即可

主料：大虾500克，

辅料：姜6克，蒜8克

配料：生抽1勺，盐适量，鸡粉少许，番茄酱2勺

做法：

1.虾清洗干净

2.掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。

3.洗净沥干。

4.平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。

5.锅内留底油，炒香姜、蒜末。

6.加入2勺番茄酱炒均匀。

7.加1勺生抽。

8.倒入适量清水煮沸。

9.倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。

10.汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。

11.出锅