西红柿猪肝汤

原料：西红柿、生猪肝、花生油、葱、姜、料酒、淀粉、盐、鸡蛋、香菜、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、西红柿切好

第2步、猪肝切片

第3步、猪肝用清水冲洗干净

第4步、猪肝放盐，料酒腌10分钟，去除腥味

第5步、腌好的猪肝再次清洗干净

第6步、猪肝里面打入一个蛋清，放入少许淀粉，搅拌均匀

第7步、锅内放油烧热，放入葱姜炒出香味

第8步、放入西红柿

第9步、西红柿炒软

第10步、放入清水

第11步、西红柿煮烂

第12步、到入猪肝

第13步、放盐调味

第14步、放胡椒粉

第15步、猪肝熟透就可以

原料

猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

步骤

1、将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆；

2、用旺火蒸10—15分钟；

3、清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。