用料：肉末400克，豆腐一块，洋葱一个，开水，蒜苗，香菜各少许，番茄一个，耗油，十三香各一勺，淀粉适量，生抽半勺

步骤：

1、豆腐切小块，开水中加盐将豆腐浸泡5分钟。

2、洋葱切末混合洋葱，肉泥加盐，十三香，生抽，耗油，淀粉搅打均匀。

3、番茄切小块，起锅烧油放番茄加盐，鸡精调味。

4、番茄炒出汁后加水转小火，洋葱肉泥挤成丸子下锅。

5、丸子全部下锅后转大火加豆腐丁。

6、丸子煮定型后翻动一下加香菜，蒜苗即可

材料

猪瘦肉100克，豆腐150克，西红柿20克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量，干贝丁。

调料

食用油10克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法

1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花，

2.猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用，

3.锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，干贝丁，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。