把南瓜蒸熟，冷凉后去皮，用南瓜和面，在做的过程中，要做成千层饼，每一层都要加自制的料，这样做出来的南瓜饼会保持酥脆。

主料 糯米粉250克 面粉25克 澄面50克 南瓜200克

辅料 白糖20克 芝麻适量

做法：

南瓜削皮后，用刀切成小块，入锅蒸熟，用破壁机打成南瓜泥备用。

南瓜泥中倒入糯米粉、面粉。

再加入澄面（没有澄面用小麦淀粉也可以），先用筷子拌成絮状，再用手搅拌均匀成面团。

用手反复揉搓至表面光滑，如果揉面时，南瓜的水分不够，可以加入适量的水直到揉成面团。

将面团分成大小均匀面剂子。我做的大约35克一个。