土豆花形片步骤：

首先，取粗呸料，除却边皮；

然后依据预期的成形效果进行粗呸修整，比如：较常规的菱形则取菱形柱，也可以使用模形压制。（一般冷拼、雕刻工具中有很多此类模具可以借用）

最后，依据实际需要，切成片状等，待用。

土豆花切法：1、把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面

2、把光滑的平面立在案板上，这样就不会滚动啦，再切成一片一片

3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了

4、最后把切好的土豆丝泡进水里，这样土豆就不会变色啦