1、木耳菜 这个蔬菜被选为最难吃的蔬菜之一，吃过的人纷纷表示赞同，木耳菜有一种消毒水的味道，吃起来根茎叶都是黏糊糊的汁液，关键是这个外表会骗人，看起来就是清脆爽口的绿叶蔬菜，谁能想到它是如此的重口味。

2、鱼腥草 鱼腥草经常被做成各种各样的凉菜，云贵地区还经常将鱼腥草做成调料，鱼腥草盛名在外，据说这是世界上最难吃的蔬菜，即使是站在食物链顶端的贝爷也受不了这个味道，吃起来有一股腥味，浓郁厚重就像，咬开一口，流出的汁水就是高浓度的咸鱼汁。

3、刀豆 刀豆是一种常吃的蔬菜，刀豆的口感非常的脆，但是吃起来总有一种夹生的味道，这个口感是越吃越浓郁，越吃越恶心，农村人经常将刀豆进行腌制，腌制成酸刀豆，腌制过后的豆角吃起来酸酸辣辣的，在时间的作用下，那股味道被冲淡，另一种霉变的味道将它覆盖。

4、苤蓝 苤蓝的口感和芥菜非常像，到那时荠菜的口感比较辛辣，苤蓝的口感则比较甜，苤蓝中的水果苤蓝，皮薄肉多，质地脆嫩，可以生吃，可以煮，但是其中难以名状的味道，让人很难接受。

5、香椿 这是农村一种常见的野味，香椿经常被用来直接炒菜，或者炒鸡蛋，没有吃过的人都很想尝试，但是吃过的人纷纷吐槽不想再吃了，这个菜对采摘的时间非常的讲究，因此很容易吃到老的，香椿受人诟病是它过分浓郁的味道。

6、布鲁塞尔卷心菜 这个迷你卷心菜就是布鲁塞尔卷心菜，是欧洲人常吃的一种蔬菜，吃起来的口感有点微苦，最欧式的吃法是加上黄油和培根，撒上粗盐，直接烤，但是这种若有还无的口感，真的让很多人难以接受。