1/14准备好所需要的原材料。

2/14白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，（加盐是为了把白菜里面的水分能够引出）。

3/14将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分，（一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包，挤出来的水分可以和面，据说营养都在汁里面）。

4/14挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。

5/14将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。

6/14将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。

7/14面粉加清水揉成光滑面团，一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟（面团可以提前活好）。

8/14取一小团面搓成长条状。

9/14用刀切成大小一样的小剂子。

10/14用擀面杖擀开成小饼状。

11/14挖一勺馅料放在面饼中间。

12/14将饺子包住口。

13/14包好所有的饺子，（我放的有点不整齐忽略哈）。

14/14锅里做水，水开后加一勺盐煮饺子，（加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连）。