用料

丝瓜 1根

鸡蛋 3个

油 适量

盐 少许

葱花 少许

做法步骤



1、丝瓜洗净切滚刀，放盐水里浸泡备用。



2、鸡蛋加盐，搅拌均匀。



3、锅中放油，下鸡蛋，煎至两面金黄。



4、开大火，放入适量热水。



5、待水沸腾，加入丝瓜和适量盐，盖上锅盖焖。



6、待水沸腾，丝瓜煮熟，出锅。撒上葱花，完成。

小贴士

1.鸡蛋要煎至两面金黄，能够把鸡蛋的香味逼出来。

2.锅中加热水时要开大火，这样能进一步激发蛋汤的香味，香气扑鼻，好喝到停不下来！

所需材料：丝瓜300克、鸡蛋2个、高汤或清水适量、盐和白胡椒粉适量、牛奶100毫升。

1. 丝瓜去皮后切成小片或块，煮至七成熟时捞出。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉调匀。

3. 煮锅烧热，烹入高汤或清水，将切好的丝瓜加入锅中，加少许盐和白胡椒粉煮熟。

4. 把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，继续煮1-2分钟。

5. 倒入适量的牛奶，搅拌均匀，煮沸即可。

6. 最后，品尝并适当加盐调味，起锅即可食用。