广东技术师范大学是一所以工科、师范为主的综合性大学，目前开设了包括工学、师范学、管理学、文学等多个学科门类，其中包括：

1. 工学类：包括机械类、材料类、电气类、计算机类、土木类、环境类等多个专业；

2. 师范学类：包括教育学、心理学、学前教育、小学教育、特殊教育等多个专业；

3. 管理学类：包括工商管理、市场营销、人力资源管理等多个专业；

4. 文学类：包括汉语言文学、新闻传播学等专业。

具体开设的专业可以查看广东技术师范大学官方网站或者拨打学校招生咨询电话了解。