用料

鲫鱼 1条

盐 

料酒 勺

做法步骤

步骤 1

鲫鱼两面煎

步骤 2

煎的差不多就捣碎煎

步骤 3

捣碎

步骤 4

加入开水，大火煮开，小火慢熬

步骤 5

另外一边把面条煮好，备用。

步骤 6

鱼汤煮好，过滤。 鱼汤用盐调味即可，然后加入面条????里即可。

步骤 7

浇上去即可

鱼汤面食材：

鱼头1个，面条适量，水萝卜2个，料酒1勺，色拉油适量，食盐适量，葱4根，姜1块，蒜5克

鱼汤面做法：

步骤1

准备食材

步骤2

萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段

步骤3

锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味

步骤4

下入切块的鱼头，煎至两面金黄

步骤5

鱼头煎好后，加入适量水，大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟

步骤6

10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可

步骤7

将鱼汤先滗出来，这就是煮面的面汤了

步骤8

再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要

步骤9

锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐，煮至面熟