初学餐饮管理时，你可以参考以下书籍：1. 《餐饮管理导论》：这本书会帮助你理解餐饮管理的基本概念、原理和方法，为你提供一个全面的概览。
2. 《餐饮运营管理》：
如果说门店管理，事总是做不好，相信任谁谁都会头大，头疼。首先来分析分析病因、问题发生的根源，到底是框架结构不够合理，
制定统一标准，把问题具体化、流程化、和量化，然后再进行监督、定时跟进、检查，整改。
如果没有统一的 标准，以及把问题具体化、流程化、量化执行，员工做事情就比较容易拖拉懒散，钻牛角尖，籍口众多，事情做得一塌糊涂，很难管理。
解决方法：管理目标，找到“抓手”
在门店管事里，做好标准化其实并不是最难的，而真正最难的，是事太多找不到头绪。
门店事多会到什么程度呢？多到成百上千件事儿在一天内由几十个伙伴同时去完成，得你去整出个头绪来，把事情理顺，并且能够顺畅运作，这是个最大难题。
以下是一些餐饮管理方面的书籍推荐：
《餐饮管理学》- 作者：李宗涛
这本书是餐饮管理领域的经典教材，涵盖了餐饮管理的基本理论和实践知识，包括餐饮企业的组织管理、运营管理、市场营销等内容。
《餐饮管理与服务》- 作者：李宗涛
这本书主要介绍了餐饮管理的基本概念、原则和方法，以及餐厅服务的规范和技巧，对于初学者来说是一本很好的入门读物。
《餐饮管理与实务》- 作者：李宗涛
这本书详细介绍了餐饮企业的经营管理流程和实践操作，包括菜品开发、成本控制、人员管理等方面的内容，适合初学者了解餐饮企业的运营管理。
《餐饮管理与实践》- 作者：李宗涛
这本书主要介绍了餐饮企业的市场营销策略和运营管理技巧，包括品牌建设、市场调研、营销推广等方面的内容，对于初学者来说是一本很实用的指南。
《餐饮管理与创新》- 作者：李宗涛
这本书主要介绍了餐饮企业的创新管理理念和方法，包括产品创新、服务创新、管理创新等方面的内容，对于初学者来说是一本很有启发性的读物。
除了以上推荐的书籍，你还可以关注相关的行业杂志和网站，了解最新的餐饮管理趋势和实践案例。此外，参加相关的培训课程和实习经验也是提升餐饮管理能力的有效途径。
