凉拌卷心菜的做法步骤：

步骤 1

准备食材：卷心菜300克、小米椒5克、姜3克、蒜2克、小葱1根

步骤 2

卷心菜去蒂洗净切丝。

步骤 3

小米椒切圈。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

蒜切末。

步骤 6

小葱切葱花。

步骤 7

锅中放入适量清水烧开，滴入几滴食用油，放入白菜焯水1分钟，捞出。

步骤 8

将切好的蒜末、小米椒放入碗中

步骤 9

调入盐1勺、鸡精1勺、生抽5克、醋3克、白糖1勺。

步骤 10

锅中倒入适量油，油温烧至5成热，放入姜末和葱花爆香。

步骤 11

倒入包菜碗中拌匀，盛出装盘即可。