食材:

中华鲟 1条 、 葱蒜碎 适量 、 青红尖椒丁 适量 、 麻辣干锅调料 一勺 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 水 适量 、 胡萝卜丁 适量 、 西兰花 半个 、 杏鲍菇 一个 、 洋葱丁 适量 、 豆豉碎 一勺 、 鸡精 适量

烹饪步骤

1.做一锅水水温就是个80度左右吧，用勺子舀一勺水往鱼上面浇几下，为了去中华鲟的鳞，不要浇时间长了，要不然就烫熟了，

2.浇好后把中华鲟的鳞片去掉，用水把鱼洗干净。

3.上锅蒸十分钟，我懒得蒸就微波炉转了5分钟。

4.西兰花焯水捞出备用

5.胡萝卜杏鲍菇青红椒洋葱都切丁

6.锅内倒入油把麻辣干锅调料炒香。

7.加入蔬菜丁。

8.加入适量开水和生抽尝一下味道在决定加不加盐，然后把鱼放进去煮。

9.取一小碗放入葱蒜和豆豉碎，加入一些鱼里面的汤和少许鸡精。

10.鱼煮的差不多的时候倒入碗汁。

11.这时候在加西兰花，稍微让西兰花入一下味道，这样干锅就做好了

准备食材如下：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段

具体做法如下：将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！