首先，将猪肉切成块，放入锅中加水煮熟，撇去浮沫。

然后，将酸菜洗净切碎，与煮好的猪肉一起放入锅中，加入适量盐、姜、葱和料酒，继续炖煮30分钟至1小时，直到菜肴呈现出浓郁的香味和口感。

最后，加入适量的胡椒粉和味精即可。这道菜肴口味鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

1.酸菜一袋

2.酸菜切细丝

3.用凉水浸泡，去处些微酸味和杂质，三分钟足矣

4.肥瘦相间的猪肉三两

5.切块

6.放油，加热

7.放入肥肉片，煸出肥油

8.放入葱花

9.再放入酱油，填入开水适量。

10.把瘦肉放入开水中，炖十分钟

11.十分钟后放入土豆块

12.加入花椒面，盐，将土豆炖熟，大约十几分钟，之后放入酸菜，再炖十分钟，把湿的熟粉条放在菜上，蒸三分钟，拌匀，出锅