主料:猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)

调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

制作步骤

1 去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放 入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。

2 将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。

3 把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。

4 将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。

5 将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。

6 把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦!

主料：

猪蹄1100g

孜然20g

辅料：

食油1勺

食盐适量

小葱适量

姜适量

老抽1勺

生抽1勺

步骤1

准备好猪蹄，剁好、洗净

步骤2

猪蹄倒入锅中，加入冷水，煮开，焯至无血水，洗净备用

步骤3

生姜、蒜瓣、香葱洗净、切好备用

步骤4

锅中油热，爆香生姜

步骤5

倒入猪蹄，炒匀

步骤6

倒入蒜瓣，加入适量盐，炒匀

步骤7

淋入老抽，炒至上色

步骤8

淋入冷水，大火煮开；小火炖煮45分钟

步骤9

淋入生抽，炒匀

步骤10

加入孜然粉，炒匀

步骤11

加入香葱粒，炒匀

步骤12

炖好的猪蹄盛入碗中即可食用