荞麦糁子和荞面的区别主要在于它们的制作原料和口感。

荞麦糁子：荞麦糁子是用荞麦面粉和水搅拌后，挤压成圆柱形的食物。它的主要原料是荞麦面粉，口感较为粗糙，具有浓郁的荞麦香味。荞麦糁子在中国西北地区是一种传统的美食，特别是在甘肃、陕西等地非常受欢迎。

荞面：荞面是用荞麦磨成的面粉，可以用来制作面条、馒头等各种面食。荞面的口感细腻，略带嚼劲，而且富有营养。荞麦面在山西、内蒙古、河北等地是当地特色的美食。

总之，荞麦糁子和荞面的区别在于前者是用荞麦面粉制作的食物，口感粗糙，后者是用荞麦磨成的面粉，口感细腻。两者都富含营养，是北方地区喜爱的美食。

两者都是用荞麦作原料制成，荞麦糁子粗一点，象菜籽颗粒那么大，适合煮粥吃。而荞面要比糁子细得多，和小麦面差不多，适合做面饼，窝头等。