用料
金针菇 180克
蒜 9瓣
大白菜 4片
小米椒 3个
食用油 适量
生抽 1勺
太太乐鲜鸡汁 适量
太太乐芝麻油 1勺
盐 1／4勺
糖 1／4勺
葱 适量
制作步骤：
步骤 1
准备好金针菇和大蒜瓣
步骤 2
大蒜切成碎，备用
步骤 3
金针菇切掉根部，洗净，挤干水分，备用
步骤 4
小米椒洗净，切成碎，照片忘拍了，备用
步骤 5
大白菜洗干净，把根这里切一刀，这样铺的时候能铺平，我这个大白菜属于小的，太大可以切成段
步骤 6
把大白菜铺在盘子底部
步骤 7
上面摆上金针菇
步骤 8
锅烧热，放入和蒜末差不多量的食用油
步骤 9
开小火倒入蒜末爆香
步骤 10
倒入小米椒翻炒
步骤 11
放入一勺生抽
步骤 12
一勺太太乐芝麻油，搅拌均匀，关火
步骤 13
把炒过的蒜末倒在金针菇上
步骤 14
水烧开，放入蒸锅蒸15分钟
步骤 15
把蒸好的汤汁倒出，（太烫可以用勺子舀出来）放入1／4勺白糖
步骤 16
放1／4勺盐
步骤 17
倒入适量太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀，重新淋在金针菇上，撒上葱
步骤 18
为什么需要把汤汁倒出来再倒进去呢？是为了把调料完全溶于汤汁，使汤汁味道更均匀
步骤 19
铺在底下的大白菜，也完全入味了，赶快把它消灭吧！
【蒜蓉粉丝娃娃菜】 材料：娃娃菜2棵、粉丝1把、油盐适量、大蒜1头、生抽酱油2汤匙、鸡精1茶匙、 做法：
1.准备好所需材料，将粉丝放在大碗内，用温水泡软
2.将大蒜切成蒜蓉
3.将娃娃菜洗净，再将每棵娃娃菜平均切成8瓣，要根部相连
4.锅加水烧开，下入娃娃菜焯水至变软，捞出投凉，攥净水，待用
5.锅加油烧热，下入一半的蒜蓉，小火炒制微黄出香味
6.关火，加入剩下的另一半蒜蓉，再加入生抽、鸡精、半碗水，加入盐调味
7.将一半的粉丝放在盘底，在将娃娃菜码在粉丝上，上边在放上剩下的粉丝，浇上调好的蒜蓉汁
8.蒸锅加水烧开，将盘子放入，盖上锅盖，蒸10分钟即可，吃时拌一下
