茄子一个约300克，去皮洗干净切四公分左右的块备用。

豆腐一块约200克，下开水中稍烫一下捞出来切菱形状的块备用。

豆角200克，摘去老筋洗干净切三公分左右的段备用。

西红柿一个洗干净切大块备用。

起锅烧油，油温三成下葱花少许爆香，放入西红柿炒出红油，依次放入茄子与豆腐，加耗油30克，盐20克味，极鲜酱油20克，鸡精3克，再倒入开水没过食材的表面，小火炖二十分钟，待汤浓郁即可。

/原料

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番茄 (2个)

白玉菇 (120克)

豆腐 (100克)

精盐 5克

香油 5克

蒜 3克

1/番茄去皮切块。

2/白玉菇切段。

3/豆腐焯水切小块。

4/热锅下油，放入大蒜爆香，倒入白玉菇炒至变软后装盘待用。

5/锅中热油，倒入番茄炒出番茄汁。

6/倒入适量清水煮开后放入白玉菇。

7/放入豆腐。

8/出锅前加入盐和香油。

9.美味又好吃的西红柿茄子豆腐汤做法完成开吃了。