将牛腩焯水

牛腩切块放冷水锅，加入葱姜料酒，煮开焯水，去掉血水。

2/4

炖煮牛肉

捞出后用温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火煮一小时。

3/4

加入白萝卜

牛肉软烂后，放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟至萝卜软熟。

4/4

撒上葱花香菜

根据口味放入调料，撒上葱花香菜，即可出锅食用。

白萝卜600克

牛肉400克

辅料

生姜1块大葱1段蒜4瓣八角1个桂皮1段生抽15克料酒10克郫县豆瓣酱1勺植物油10克

步骤1

准备好原材料

步骤2

牛肉切成小块

步骤3

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

步骤4

锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水

步骤5

萝卜切成滚刀块

步骤6

锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

步骤7

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味

步骤8

加入萝卜继续翻炒一会

步骤9

加入适量水烧开

步骤10

转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时

步骤11

出锅了