主料

青椒300克，肉500克，榨菜100克，鸡蛋50克

辅料

料酒适量，香葱适量，生抽适量

步骤1，榨菜切碎

步骤2，将除青椒外所有的食材放入盆子

步骤3，往一个方向搅拌

步骤4，青椒去籽洗净

步骤5，里面塞满肉

步骤6，放入锅里煎一分钟

步骤7，加少量生抽，清水煮三分钟即可

用料：鲜肉，盐，油，味精，料酒，糖 ，葱花 

做法：

1.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用

2.将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；

3.将拌好的肉馅酿进尖椒内；

4.起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；

5.小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。