1、立即吃掉

一般建议活珠子立即吃掉是最好的，刚煮熟的活珠子不管是口感味道还是营养价值都是最好的，如果吃不完再考虑保存起来。

2、冷藏保存

有吃不完的活珠子可以存放在冰箱冷藏室保存，冷藏室的低温环境可以减缓细菌滋生的时间，进而延长活珠子保质期，但建议最好是尽快食用完。

拿到活珠子的时候，先煮熟，然后放冰箱。或者气温在25度以上，直接放外面。25度，活珠子不会死亡，会停止发育，这样的保鲜效果更好。但不管什么方法保存，最好是在三天内吃完。

　　活珠子味道非常鲜美，虽然外形和鸡蛋一样，但是味道却比鸡蛋好很多。活珠子是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子