熬小米粥总是溢锅？下锅后多加一步，浓稠好喝更香了

说起小米粥，大家都不陌生。尤其是现在这样的天气，正值最冷的四九时候，早上起来或者下班回家，一碗糯糯暖暖的小米粥，瞬间让你元气满满。而且现在随着生活水平的不断提升，大家对于健康饮食也越来越重视。小米作为一种粗粮，在日常的饮食中适当加入一些，这样能让我们每天摄入的营养更加丰富，身体也更健康。

同时小米还有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化。我一般熬小米粥的时候还会加入山药和红枣，山药非常有益于脾胃，冬天时候，因为天气寒冷人们容易脾胃虚弱，多吃山药有好处，而且对于冬天常常会有的肺热干燥，山药也有不错的缓解作用。红枣更不用多说了，作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

小米粥虽然好喝，但是熬起来非常耗费时间，还得有一人在一旁看着，一不小心就成了“车祸现场”，溢出的粥撒满了灶台，今天就跟大家一个小窍门，既能快速熬好粥还能防止溢出来。

【山药红枣小米粥】

所需食材：小米，山药，红枣，清水，食用油。

详细做法步骤：

1、准备适量的山药，去皮之后切成片。给山药去皮的时候，最好带着一次性手套，山药的黏液，容易引起皮肤过敏。

2、砂锅里倒清水，一般煮粥的水量是米的重量12到15倍，根据自己喜欢的浓稠度来调整。先把山药放进来煮。

3、等水开之后，把洗干净的小米倒进来，加适量的红枣。水开之后放米，也是米粥浓稠好喝的小窍门。沸腾的水，让小米粥翻滚起来，受热也更均匀，而且不容易糊锅了。

小米粥在熬煮的过程中，很容易翻滚出来。后来我学到一个小妙招，就是加上适量的食用油，和小米粥一起煮。因为油的沸点比较高，所以就不容易发生溢锅了。

用这种方法煮小米粥，只要小米粥开锅之后，再煮15分钟就可以了，就变得非常浓稠了。

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