2、5分钟后，把杨梅捞出来冲洗2遍，再放入清水中，加入一勺面粉搅拌均匀，再浸泡5分钟，还是用手不停地搅拌，这样才能把虫子都洗掉。

3、5分钟后，把杨梅捞出，再用清水冲洗干净，就可以吃了，保证没有一个虫子。

洗杨梅时，单独用盐水泡，用面粉洗，都是不对的。盐水虽然能把虫子泡出来，但洗不掉；面粉能洗掉虫子，但虫子不出来怎么洗？正确的方法是用食盐、食用碱、面粉结合起来清洗，就能把杨梅洗干净。

先用食盐、食用碱把虫子泡出来，还能去除残留的农药，然后用面粉把虫子都吸附下来，最后用水一冲，杨梅上就没有虫子了，特别干净。

市场上比较好吃的杨梅，比如浙江台州的“东魁杨梅”，如果能买得到，建议大家尝一尝，比其它杨梅好吃很多。

如何挑选杨梅呢？记住下面4点就行了，保证能轻松挑到新鲜成熟的优质杨梅。

1、看颜色。正常成熟的杨梅颜色比较深，接近于紫色、黑色，俗话说“红得发紫”，这样的杨梅含有丰富的花青素，抗氧化能力强。

2、摸果肉。成熟的果肉是比较硬实的，但硬中带软，如果摸起来太软或太硬，都是不好的。

3、闻气味。如果杨梅长熟了，闻起来会有一股香甜味，如果香甜味很淡，或是有青涩味，说明没长熟。

4、尝味道。如果杨梅吃起来甜味重、酸味小，说明比较成熟。要是酸味重，就是不够成熟。