虽说条件变好了，但是老一辈人，节俭的思想还是根深蒂固，每次碰到超市或者菜市场上，肉类菜类打折，都会囤不少。我说买新鲜的吃，味道会更好，父母就是不听我的，导致我们家冰箱，满满当当的。

反正是不缺肉吃了，冰箱里的冻肉、冻鱼什么的，一打开就能看到不少。其实也挺好的，不用每天都专门去采购了，但就是解冻肉，很多时候让人犯难，有时候忘记提前拿出来，做菜的时候才想起来，根本来不及。

我估计很多人，都跟我有一样的困扰吧，拿出来自然解冻，或者放到水里泡，往往都要耗费几个小时的时间。用开水烫的话，口感就完全破坏了，有什么好方法可以让冻肉快速解冻，口感还似鲜肉吗，当然有，厨师长支两招。

第一招：温水解冻法

用清水耗时长，用开水又会把肉烫坏，所以大家可以试着用温水，效果会更好。准备上一盆温水后，直接把冻肉放进去，实际上一会儿的功夫，就可以解冻了。