夏天到了，朋友们使用香油的频率也越来越高，不管是拌凉菜还是做过水面的卤子，都需要用到小磨香油！最近有朋友跟我说才开封一个多月的香油，就出现了一股哈喇味儿！这是不是证明香油坏了呢？你没猜错，香油如果出现哈喇味儿，就证明香油已经出现了变质！这时候这种香油就不可以再食用了，那么到底是什么原因让香油这么快就变质呢？其实都是因为你们不会保存！下面我就跟大家讲一讲，如何正确的保存已开封的香油！

香油要避免阳光直射

大家注意，所有的食用油的保存方法上写的都是避光保存，这说明了，不管是香油还是其他食用油，都是比较怕阳光晒的，因为食用油长期暴露在阳光下，就会加速食用油的酸败！正确的做法是把香油放在阳光晒不到的地方！

避免香油与空气接触

已开封的香油一定要盖好盖子，密封好放起来！长期让食用油暴露在空气中，会加速食用油的氧化过程！并且开过封之后的香油不密封好的话，就会使香油中的香味挥发掉！从而影响香油的口感！

香油在温度特别低的情况会出现些许的凝固状态，虽然不影响食用，但是看起来却非常的不美观！反之如果把香油放在温度较高的地方，很容易使香油加快变质的速度，出现一种“哈喇味”。

香油一定不要见水

大家在平时使用香油的时候，千万不要把水弄进香油瓶中，水和油如果混在一起的话，水中的细菌更容易让香油加快酸败！

以上几点就是保存香油的注意事项！如果大家吃香油吃的比较少的话，吃剩下的香油一定要按照上面4点去存放！要不然很容易造成浪费！