最 佳 搭 配

陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜，例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻自然再适合不过了！

米 醋

米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素，吃它也很健康。

优质的米醋为透明的淡红色，是用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜，口感较好又不像陈醋那样刺激，做菜用它最好。同时，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。

最 佳 搭 配

用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不错，像糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜土豆丝、泡菜......

白 醋

白醋的成分最简单，是用蒸馏过的酒发酵制成的，除了醋酸和水几乎不含有其他的营养元素。

白醋口味单薄，酸味较浅，在拌菜或是做西餐的时候，需要不影响菜色的调味品，白醋就是很好的选择。白醋更重要的是美容养生功效，用来洗脸、泡脚、泡食材都可以。