本期导读：东北玉米面饼的正宗做法，记住4个要点，简单好吃，松软香甜不粗糙，学会都可以出摊儿了

在东北，玉米面饼俗称苞米面儿饼，是用玉米面加白面做成的一种主食。我家附近的早市以前就有一家做苞米面儿饼的摊位，一个饼子才5毛钱。热气腾腾的饼子一出锅，马上就被排队的顾客瓜分一空。店主总是忙个不停，一锅接一锅的烙饼。我不爱做饭的时候也经常去买几个苞米面儿饼，暄软香甜，色泽金黄，尤其是底部焦香糊脆，特别好吃。可惜后来市场被取缔了，再也吃不到那个好吃的苞米面儿饼了。

昨天，去看望住在乡下的婆婆，正巧她新磨了一些苞米面儿。临走就给我拿了一些，还教了我怎样烙苞米面儿饼。今天，迫不及待的做了苞米面儿饼，方法简单极了。出锅趁热尝了尝，还真是那个味儿。经常吃点粗粮对身体很有好处，可以调节血糖，预防肥胖，还能改善便秘。接下来就把具体做法分享给大家。

食材：细玉米面100克，白面200克，开水100克，温水250克，鸡蛋2个，糖10克，酵母3克，小苏打2克

开始制作：

第一步：在盆中倒入100克细玉米面，用开水将玉米面烫一下，倒入100克开水，一边倒一边用筷子搅动。