枇杷的营养价值比较高，适量食用可以起到很不错的功效与作用，那新鲜枇杷怎么长期保存呢？

一般来说，如果是成熟的枇杷，建议最好是放到外面，因为如果将枇杷放到冰箱里的话，枇杷会因为接触较多的空气和水汽而出现发黑的情况，同时营养还会流失。 因为枇杷富含多酚类成分，接触空气后会容易褐化变色，所以成熟度较好的枇杷还是放到室温中保存较好；但如果是未成熟的枇杷，可以将其放到冰箱中冷藏保存。

冰箱冷冻室温度较低，细菌滋生较少，但是枇杷含有较多的水分，在解冻过程中，会流失大部分的水分，这样枇杷的食用价值也会降低很多。 如果想要食用冷冻的枇杷，可以将枇杷洗净后去皮去核，只将干净的果肉进行冷冻，食用时也无需解冻，直接食用冷冻状态的枇杷，其口感和新鲜的枇杷果肉会有所不同。

保存时我们可以将新鲜的完整枇杷，通风保存，这样大概可以保存一周左右的时间。 2、剥了皮的枇杷：盐水浸泡 因为枇杷极易接触到空气会变色，所以剥皮后枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存，能防止变色，吃的时候洗干净即可，但这样保存后的果肉也是要尽快食用的，不然容易滋生细菌。 3、新鲜枇杷短期保存：松针法保存 把新鲜干净的松针铺在干燥的地面，然后将枇杷铺在松针上面，适合短期贮藏。

袋装储存 冰箱中含有水汽较多，相对湿度相对较高，湿度过高会加速枇杷的成熟和腐烂，所以将枇杷放在冰箱时就要将枇杷密封在保鲜袋中，隔绝水汽。 要注意不能冷藏太久 虽然枇杷冷藏可以延长贮藏时间，但当枇杷从高温室放入冰箱时，由于温度迅速下降，枇杷果实中的总酸和蔗糖含量也会降低，经过长时间的低温贮藏后，水果的品质可能会很差，例如口感差、果皮硬、肉粗糙、汁液少，所以枇杷不宜存放在在冰箱里太长时间，最好是现买