俗话说：人间烟火气，最抚凡人心。而地摊让城市迎回了烟火气，让很多人又端上了“饭碗”；在我们吃货的心里，要说是最能治愈的东西那绝对是美食，美食犹如音乐，是一种毒药亦是解药，让人欲罢不能。

每一座城市都有属于它自己的灵魂所在，要说哪里能看出不同的话，那就去当地的地摊美食一探究竟吧！说到这地摊美食叫我回想到十几年前，那时 我还刚刚毕业，来到了美丽的海滨城市烟台，每次逛地摊，都会被这种声音所吸引“波螺蜜浆”“波螺蜜浆热乎”，热气腾腾，香味扑鼻，每次都经不住诱惑，买上两杯，“哧溜”一口螺肉吸到嘴里，鲜到眉毛都要掉了，只要吃上一口便会让你欲罢不能！一边逛街一边吃着，很是惬意。

“波螺蜜浆”是我们这里的土话，学名比较洋气叫螺蛳，也有叫田螺的，自古就有“清明螺，赛肥鹅”的说法，螺肉肥而不腻、韧而不老、特别的鲜美，而且营养价值也颇高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和人体所必需的微量元素，因此受到许多吃货的青睐。

前些年，地摊被取消了，再也没见到那位卖螺蛳的大姐，如今又兴起地摊经济，回归城市烟火气，我和媳妇去逛地摊，又一次听到了熟悉的“波螺蜜浆”“波螺蜜浆热乎”，我忍不住驻足观看，惊喜的发现还是那位大姐，她歇业十余年，如今又重新出来摆地摊，买了两杯螺蛳和媳妇吃着，“嗯嗯，还是老味道，那魂牵梦萦的味道”，不怕大家笑话，这味道也想了十余年，边吃边和大姐唠起了家常，原来大姐现在已经退休，干活干习惯了，闲不住，找点事情干充实自己，另外就是对美食的热爱，十余年没做这个，一些老顾客、老伙计经常打听。大姐还分享了螺蛳的做法，我们一起看一下吧！