裙带菜干燥和腌渍的区别。干裙带菜和盐渍裙带菜哪个好？很多人不清楚干裙带菜和盐渍裙带菜到底该选哪个。其实它们各有各的优点。下面给大家详细介绍一下：盐渍和烘干是裙带菜最常见的两种保鲜工艺。盐渍裙带菜可以包括整个裙带菜的各个部分，主要是茎、叶、芽三部分，不同部位的口感有明显差别。

干燥裙带菜主要是裙带菜叶，因为叶部最薄容易烘干。由于保鲜方式的差别，在口感上盐渍的裙带菜吃起来会更鲜嫩爽滑，适合做凉拌菜。而干裙带菜经过泡发，口感上柔韧鲜香，更适合煲汤炖煮。另外干燥裙带菜的存储时间与条件有很大优势，避光干燥就可以。而盐渍裙带菜最好冷冻储存。大家在选购裙带菜的时候，可以根据自己的口味偏好和储存条件，选择适合自己的裙带菜，小藻飘飘。