产生原因：一般是由经常性的干烧行为造成的，由此行为造成的复合底脱底现象，通常使用周期较长，且锅内外表面有明显的烧黑烧黄现象，是属于不合理的使用。

解决办法：

实用|你不得不知道的不锈钢锅具保养方法

7.为什么不锈钢锅具首次使用后锅具表面泛黄，且无法清洁？

产生原因：在高温下，不锈钢表面会形成一层致密的金属氧化膜，一般为黄褐色，这种情况一般可以用Othello清洁膏进行清洁。

但有个别情况形成的金属氧化膜其密度过高，清洁膏也难以起作用。这层金属氧化膜不会影响热量的传导，在后续的使用过程中应注意避免干烧。做出来的菜不会因为锅中变色而影响味道。

解决办法：在后续的使用过程中应注意避免干烧。

8.为什么煮水煮食后煲底会出现灰点、白点、黑点、斑点？

产生原因：

煲内底斑点实为我们通常所说的水垢。含有钙镁盐类等矿物质的水叫做“硬水”。河水、湖水、井水和泉水都是硬水，日常使用的自来水是河水、湖水或者井水经过沉降，除去泥沙，消毒*菌后得到的，也是硬水。

硬水烧开后，一部分水蒸发了，本来不好溶解的硫酸钙沉淀下来；原来溶解的碳酸氢钙和碳酸氢镁，在沸腾的水里分解，放出二氧化碳，变成难溶解的碳酸钙和碳酸镁也沉淀下来，而形成水垢。

水垢的本色为白色，但由于水中还常含有其它杂质元素，所以水垢的颜色除白色外，还有可能是黄白色、灰白色、灰黄色等。

同时，由于水垢中夹杂有铁元素，暴露于空气中这些铁元素与空气中氧气和蒸气发生化学反应而生成铁类氧化物，随着铁元素含量的增多，显示色由黄到棕到黑加深。

解决办法：可用Othello清洁膏进行清洁。

9.为什么锅具表面会发生彩虹现象？