夏日是水果盛产的季节，爽口的西瓜、诱人的葡萄、香甜的桃子等等。因为这些水果甜度较高，加之天气炎热，在售卖中常有飞虫出现，困惑着很多经营者。所以，今日份内容是关于夏季水果的售卖过程中的飞虫处理。

水果含有较多糖分，适合酵母菌的生长。当水果表皮受损，酵母菌容易在破损处大量繁殖，容易招来以酵母菌为食物的飞虫。所以，我们常常会发现，越甜的水果越容易招引飞虫。

夏季水果中桃类、葡萄类、榴莲等含糖量高的水果都是易发飞虫的区域。当然做好商品的品质把关、保鲜降损工作能非常有效的避免这种情况的发生，但是夏季的高温加上偶尔人力不可全面顾及到，会有个别这种情况发生，我们该如何处理、防治飞虫？

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门店在操作时可以从以下几个方面进行防治：

▪ 台面商品维护，及时处理挑拣出腐烂果，加快清台次数，如桃类、葡萄类每日最少清理2~3次台面。保持台面商品新鲜无损，整体台面清洁干净。

▪ 取透明水瓶一个，里面放个钢板或者放一角硬币，然后灌满水，把口封好，悬挂在灯光之下，商品之上，用灯光照射和钢板反射的光也可以驱虫。

▪ 使用飞虫敏感的洋葱等带有刺激性气味的东西也是非常有效的方法之一，像为榴莲驱虫时就可直接将小瓣洋葱分放在每一颗榴莲上。操作简单，值得一试。

▪ 如果人员条件允许的情况下，可用电蚊拍消灭飞虫。这一方法目的明确、效果明显，唯一的缺点就是费时费力。

上述方法，门店可根据实际环境情况进行选择性操作。但是再高能的驱虫方法都不如将商品品质把控好来的有效，门店要尽全力在品质把控环节多多加强，台面商品少添勤添，定时的维护工作都要做到位，也就从根本上解决了这一问题。