这几天的天气，让我真实感觉到了今年夏季的炎热，还没到五一呢，出门的时候太阳已经很烈了，如果不是非要出门的话，我基本上都在家里或者办公室待上一天。

气温随着季节的到来而随之升高，而对于吃货来说，夏天是一个非常令人头疼的问题，那就是吃不完的剩菜，不知道怎么存放，第二天的时候，吃剩的东西都已经变了味。我相信在外工作的小伙伴都深有体会，自己一个人，又舍不得买冰柜，噢，不是，不是舍不得买，主要是搬家的时候麻烦，所以很多上班族都选择不买。

因为没有冰柜，所以夏天我们平日里吃的东西太多，因为天气热，不知道如何存放，索性就不管，这样做的结果只有一个，那就是第二天的时候，都已经不能吃了。前两天去同学的出租房吃饭，正值中午，他们是两夫妻住的一房一厅，当时吃饭的时候，老同学跟我说，临时招待，也没来得及买什么菜，都说剩菜，凑合一下，我这个人呢，也不那么讲究，能吃饱就好，管它是不是剩菜呢，当即开动，吃的时候，明显感觉好像菜的味道怪怪的，我用疑惑地眼神看了他一眼，他说，唉，这不是这几天天气热嘛，吃不完的饭菜，有没有冰箱冷藏，都有些变味，为了不浪费，他们一直将就着这么吃。

他苦笑般地说，我也笑了，连忙说不碍事，我也没那么挑剔。小时候家里没冰箱，家里也经常会剩饭，但是当时我第二天吃的，也没有变味很大，原因很简单，咱有祖传的保鲜秘诀，于是吃完饭，我就给老同学分享了一下我们家以前保鲜剩菜的方法。

我们吃不完的剩菜，第二天变味吃不了，那应该怎么办呢？首先吃完饭后，如果还有剩菜的话，大家一般都不想浪费，毕竟都是花钱买的，舍不得倒掉，想要保存到第二天不变味的话，那么一定要高温消毒一遍。

什么叫高温消毒一遍呢？就是，剩下的饭菜，我们继续再回锅热一遍，这样就能够做到有效*菌，导致饭菜不会变味。这个是老方法了，以前家里没有冰箱的时候，老人一般都是这么保存饭菜的。

当然了，如果家里有条件的话，在高温消毒后，装菜的碟子盖上保鲜膜，这样能够有效地隔离外界的细菌进入，从而能够达到更好的保鲜效果，在我小时候，家里面穷买不起冰柜，我就经常见到我奶奶这么做，但是，如果你不想吃那么快，想保存两天的话，尤其是吃剩的肉类，切记在第二天的时候再回锅高温煮一遍。

说到这里，咱们也给各位小伙伴一个建议，尽量能够做到节约一些，吃多少就买多少，买多了，又吃不了那么多，尤其自己住的地方又没有冰箱，这个就很麻烦了，毕竟经常吃剩饭剩菜对身体健康也不是很好。

像咱们这样保存的剩菜，第二天再吃的时候，可能比不上新鲜的好吃，但是相对于变了味的要好太多。

你还知道哪些保存食物的妙招呢？评论区写下来，我们一起学习