正月茵陈，二月蒿，三月菜，四月草，五月六月当柴烧！三月三，荠菜赛灵丹！在民间这样的俗语很多，说的就是春季野菜食用的时间。而对于喜欢吃野菜的朋友来说，清明过后，再吃上一波野菜之后，就要与春季的野菜招手拜拜了！

图上为新鲜的地钱草，春季野菜的一种

吃野菜，其实是一种很惬意的事情！脆嫩爽口的口感，最能直接让我们品尝到春天的味道！尤其是野菜有一种大棚种植蔬菜所没有的特殊清香味，吃起来特别的“鲜”，让人很是迷恋。不仅如此，野菜的营养也十分丰富，就拿荠菜来说，甚至被誉为“百蔬之冠”，说的就是它营养价值高！

我们常说：南甜北咸东辣西酸！意思是说，饮食也有地区差异的！但对于野菜来说，这种情况不存在！不仅如此，野菜与我们的亲近，可以说是世界上任何一个民族都不能相比的！它见证了我们这个古老民族的兴衰成败！

苏武牧羊，饥饿时靠野菜充饥

《诗经》的第一篇就说：“参差荇菜，左右流之。” 文中说的荇菜，到了现在依然还是野菜。甚至，曾有朋友做过粗略的统计，在《诗经》305篇中，提到能食用的野菜多达43篇25种。汉代古诗《十五从军征》更是写到：舂米持作饭，采葵持作羹。里面的葵就是现在我们吃的马齿苋！

野菜好吃，但时效性太强，真的属于错过就要等一年的食材！所以，今天就和大家分享几个储存野菜的方法，只需简单几步，就能保存一年都新鲜，随吃随取很方便！