以下是香菇焖肉帽的视频做法，请按照以下步骤进行操作：
食材：
- 猪肉帽 300克
- 香菇 10朵
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 生粉 1茶匙
- 红糖 1茶匙
- 水 1杯
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 葱段 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 准备食材：将香菇提前泡发，然后洗净；将猪肉帽切成小块；生姜切片，大蒜切末；葱切段，香菜切段备用。
2. 腌制猪肉帽：将切好的猪肉帽放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、生粉和少量水，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 炒香菇：热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，然后加入泡发好的香菇，翻炒均匀，待香菇表面变色，放入红糖，炒至红糖融化。
4. 炖煮：加入腌制好的猪肉帽，翻炒均匀，然后倒入1杯水，加盖，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5. 收汁：待汤汁变浓稠，加入葱段，翻炒均匀，再炖煮1-2分钟。
6. 出锅：将炖好的香菇焖肉帽盛入盘中，撒上香菜段，即可享用。
请注意，这个菜谱可以根据个人口味进行调整。例如，如果你喜欢辣，可以在炒香菇时加入一些干辣椒或辣椒酱。希望你做得美味！
用料
猪肉 700克
食用油 80克
白糖 15克
酱油 一勺
辣椒面 一勺
姜 一小块
大蒜 几瓣
料酒 一勺
一勺是 锅铲的量
焖肉帽子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
选瘦一点的后腿肉
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切一块下来有700克多点
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉切一厘米厚的大片，再切成一厘米宽的条
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切成一厘米丁备用
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
几瓣大蒜，一小块老姜
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
刀背拍姜，随便切几刀
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放上油，中火加热转小火
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅铲里放上辣椒面备用
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
转小火 热油里放入拍好的姜和大蒜，可以降低油温同时能爆出它们的味道
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把锅铲里的辣椒面混合进热油里，注意是小火，油温高必须让锅离火，避免辣椒炒糊发黑，这一步主要是要制出红亮的颜色
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
离火快速拌开
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入切好的猪肉丁，再次中大火炒肉
步骤 13
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
适度翻拌
步骤 14
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入一锅铲的料酒，可以去腥提味，更入味
步骤 15
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
适度翻拌
步骤 16
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入李锦记金标生抽一锅铲
步骤 17
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续翻拌，加入盐和味精调味（近期发现味精味道比鸡精调制的更香）
步骤 18
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入糖
步骤 19
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续拌
步骤 20
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水收干就可以起锅了，其实这时候吃很香，可以做菜吃！ 如果牙口不是很好那继续看下面步骤。♡
步骤 21
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
装到一个适合焖煮的锅里
步骤 22
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
还没加水前
步骤 23
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入少量净水大火烧焖
步骤 24
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
现在看到红油亮的颜色了吧！
步骤 25
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
焖煮15分钟
步骤 26
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
砂锅焖
步骤 27
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是焖到收*样子
步骤 28
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
有人在偷吃????
步骤 29
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下饭这样就可以了
步骤 30
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
收干汁水是另一种味道，香
步骤 31
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吃饭的小勺和肉丁比列
步骤 32
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水没过焖肉那么适合做帽子，舀的时候肉带着汤和油用
步骤 33
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
红油很诱惑
步骤 34
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
诱惑你我他
步骤 35
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
明早吃米线喽????
步骤 36
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用鸡胸肉做也很好吃，适合减脂期间食用
步骤 37
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡胸肉唯一缺点就是煮久了会比较柴，柴就是太瘦肉偏*口感
