主料： 猪排250克 水饺250克

配料： 干辣椒适量 芝麻适量

辅料： 盐适量

制作步骤

1. 猪排砍成小块

2. 猪排砍成小块

3. 水饺

4. 锅内烧油8成 把猪排和水饺炸好

5. 把水饺摆好

6. 锅内烧油放干辣椒煸香，放姜蒜米，放排骨，盐，加点水，等汁收干即可

猪排可以红烧。排骨剁成小块冷水浸泡出血水倒掉。飞水一次去掉泡沫。

锅内放入植物油，油热炸香花椒。

再下排骨炒干水气，烹入料酒，加入五香料，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。

最后加入冷水淹没排骨，放入适量冰糖，大火催开，然后调中小火烧制。

排骨好后可以加入蔬菜辅料，比如土豆或红萝卜等。