1，羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出

2，准备各种大料

3，把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒

4，放入大料

5，放老抽、生抽、冰糖

6，放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时

7，白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末

8，等羊肉酥烂后放盐

9,放入白菜翻炒一会

10,等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行

主料：

　　大白菜300g、羊头肉250g、油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、老抽适量、小葱适量、生姜适量。

做法：

　　1、先准备好一颗白菜，洗干净后切成段，然后在把小葱和生姜洗净，最好切成末。

　　2、熟羊头肉切成块，锅中放油开火预热，把姜葱放入油锅炒香。

　　3、倒入羊头肉锅中，洒入适量的盐和白糖翻炒均匀，加入适量料酒、老抽和水煮开。

　　4、盛碗，锅中再放油开火预热，倒入白菜。洒入适量的盐翻炒。

　　5、再倒入煮好的羊头肉，盖上锅盖开，起锅前洒上适量的味精就可以了。

　　6、热腾腾的白菜煮羊头肉上桌。